Sambal Goreng Tahu Kikil
Duluuu banget ibuku suka bikin sambal goreng ini. Trus suatu waktu pas ibu mertua ke rumah, bikin ini dan dipadukan dengan sayur bayam. Perpaduan yang aneh ya??? Tapi coba aja deh, enak kok 
Menurutku sih akan lebih sedep kalo cabe besarnya pakai cabe ijo, tapi pas diresep kali ini pakainya cabe merah besar. Teruuuus… kebiasaan ku kalo masak lauk itu pakainya ilmu kira-kira aja. Jadi untuk ukuran bahan-bahan disesuaikan aja ama selera kaya’nya ya Trus kalo untuk santan, sebenarnya bisa diskip karena dia memberi efek lebih gurih aja menurutku.
Bahan :
1 buah tahu putih besar, potong kotak 2x1x1, goreng
250 gr kikil sapi, rendam air hangat, potong ukuran 2x1
4 buah cabe merah besar, buang isinya, iris tipis
1 ruas jari lengkuas, geprak
2 lembar daun salam
2 buah sereh, geprak
1 sdm gula merah
3-5 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
2 sdm santan kental
Air secukupnya
Haluskan :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe rawit (optional)
garam secukupnya
Directions :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe merah, lengkuas, daun salam dan sereh, aduk rata. Masukkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, kikil, dan tahu. Kemudian tuang air secukupnya, biarkan bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Cicipi, koreksi garam & gula sesuai selera, kemudian masukkan santan. Aduk sebentar, angkat.
