All about my little family

Memanfaatkan roti tawar gandum sisa, search di internet nemu resepnya mba’ Astri Nugraha. Tapiii seperti biasa dimodifikasi sesuai bahan yang ada. Aslinya brown sugar aku pakai palm sugar, jadinya rasanya agak-agak indonesia Hazelnut ground diganti kismis, dan untuk memberi rasa gurih kacang-kacangan ditaburi almond slice. Rekomendasi resep asli dimakan pakai krim kocok atau vanila ice cream, tapi beberapa kali bikin ya langsung dimakan gitu aja.. Mbak Astri maturnuwun contekan resepnya

Bahan :
250 gr roti tawar
150 gr palm sugar
100 gr mentega
250 ml susu cair
1 sdt vanili bubuk
3 butir telor, kocok lepas
Kismis & Almond slice secukupnya

Directions :
Sobek roti tawar kecil-kecil, sisihkan.
Campur jadi satu di panci : palm sugar, mentega, susu, dan vanili bubuk. Masak diatas api kecil sampai gula larut (tidak perlu sampai mendidih). Matikan api lalu masukkan kocokan telur pada larutan susu
Masukkan roti tawar dan kismis, aduk rata.
Panaskan oven dengan suhu 180C. Siapkan pinggan tahan panas (pie dish), olesi margarine.
Panggang dalam oven sampai matang(+ 30 menit).

Original Recipes by Astri Nugraha at http://www.resepnugraha.net/resep

Duluuu banget ibuku suka bikin sambal goreng ini. Trus suatu waktu pas ibu mertua ke rumah, bikin ini dan dipadukan dengan sayur bayam. Perpaduan yang aneh ya??? Tapi coba aja deh, enak kok Menurutku sih akan lebih sedep kalo cabe besarnya pakai cabe ijo, tapi pas diresep kali ini pakainya cabe merah besar. Teruuuus… kebiasaan ku kalo masak lauk itu pakainya ilmu kira-kira aja. Jadi untuk ukuran bahan-bahan disesuaikan aja ama selera kaya’nya ya Trus kalo untuk santan, sebenarnya bisa diskip karena dia memberi efek lebih gurih aja menurutku.

Bahan :
1 buah tahu putih besar, potong kotak 2x1x1, goreng
250 gr kikil sapi, rendam air hangat, potong ukuran 2x1
4 buah cabe merah besar, buang isinya, iris tipis
1 ruas jari lengkuas, geprak
2 lembar daun salam
2 buah sereh, geprak
1 sdm gula merah
3-5 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
2 sdm santan kental
Air secukupnya

Haluskan :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe rawit (optional)
garam secukupnya

Directions :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe merah, lengkuas, daun salam dan sereh, aduk rata. Masukkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, kikil, dan tahu. Kemudian tuang air secukupnya, biarkan bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Cicipi, koreksi garam & gula sesuai selera,   kemudian masukkan santan. Aduk sebentar, angkat.

Lagi pingin nyobain bikin spaghetti, search & nanya-nanya ketemu resepnya mbak Vania. Dengan sedikit modifikasi sesuai ketersediaan bahan, jadilah spaghetti yang kata suami dimakan sausnya doang juga enak Pas ambil foto nih spaghetti sempat ada yg aneh diliatnya, begitu liat2 web orang..taraaaaa ternyata lupa buat nambahin keju diatasnya. Tapi tetep rasanya lumanyan bisa dipujiken dan Rafa juga bisa ikutan makan.

Bahan :
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
3 siung bawang putih cincang halus
300 gr daging giling
1 buah wortel potong dadu kecil
250 gr jamur merang potong-potong
2 buah sosis iris tipis
3 buah tomat potong kecil-kecil
7 sendok makan spaghetti saus
air matang secukupnya
1 sdt oregano
1/2 sdt basil
merica, garam, gula secukupnya

Directions :
Dengan sedikit minyak tumis bawang bombay dan siung bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling hingga daging berubah warna. Masukkan wortel, aduk rata. Biarkan hingga air (dari daging) hampir habis.
Masukkan jamur merang, sosis, aduk rata. Masukkan tomat, spaghetti sauce dan air matang. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan oregano, basil, merica, garam, dan gula. Cicipi, tambahkan gula sesuai selera untuk menetralisir rasa asam dari tomat (kata mbak Vania).
Biarkan seluruh bahan diatas api kecil selama beberapa saat agar saus meresap dalam daging. Sesekali diaduk-aduk (agar saos gak ada yg gosong), hingga tomat nyaris hilang dari pandangan, tercampur bahan lain dan saus jadi mengental. Hidangkan bersama spaghetti.

Original Recipes by Mba’ Vania at http://v-recipes.blogspot.com

Description:
Beberapa kali nyoba bikin macaroni shotel, paling cucok ama resepnya mbak Ine. Secara oven juga kurang bisa maksimal (panasnya kurang merata ), jadi dengan resep kukus lalu dipanggang bisa dapat hasil lebih ok. Dengan sedikit modifikasi pas naruh saos putihnya, bikin 1/2 resep buat 2 orang & 1 precil  dah lebih dari cukup. Bikin ini Sabtu sore, Minggu paginya dibawa bekel buat sarapan Rafa pas maen ke Monas.

Ingredients:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Directions:

Saos putih:
Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil. Masukkan garam dan merica. Sisihkan.

Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang. Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa dicicipi.

Tuang 1/2 adonan macaroni ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarine, taruh 1/2 bagian saos putih, masukkan sisa adonan macaroni. Kukus selama 30 menit.

Penyelesaian:
Tuang sisa saos putih ke atas macaroni schotel, ratakan, taburi dengan keju parut. Panggang dengan api atas selama 15 menit.

Original Recipes by Mba’ Ine at http://elkaje.multiply.com/recipes