All about my little family

WeekN kemarin ayah ada acara kantor di Puncak, jadinya di rumah cuma bertiga aja ama Rafa & asisten. Minggu pagi abis sarapan iseng-iseng nyobain bikin cupcake strawberry karena minggu lalu dapat kiriman strawberry buanyak banget dari tante Ika di Bandung  (Thanks ya nduk, sorry ndak sempat ketemuan kemarin). Begitu timer oven bunyi, tanda kue mateng bunda tanya mbak dirumah dimana naruh tusuk gigi. Dengan sigapnya Rafa menghambur ke lemari dapur, buka container plastik dan taraaaa… ambil sekotak kecil tusuk gigi. Lari-lari sambil bilang "Nih…" , trus menatap oven dengan wajah penasaran Ya ampuun naak… udah tambah pinter aja kamu sekarang ya… ampek tempat naruh tusuk gigi aja lebih apal kamu daripada bunda

***surprise cupcake nya gak batet qiqiqiqiqiqi..

 

Mencoba pertama kali menghias kue, setelah sekian lama spuit yang hanya 2 buah itu nganggur dan cuma pernah dipakai sekali-kalinya. Kue nya berdasarkan resep dari koran Kompas yang dimodif, bukannya karena dah jago tapi karena bahan yang ada di dapur gak lengkap hehehe… Hasil akhir sepertinya kue itu bantat..karena begitu matang bagian bawahnya agak keras. Tapi berhubung niatnya untuk mendekor..ya maju terus lah..

Oles-oles buttercream gak rata-rata, nyari scraper menghilang entah kemana…ok gpp.. akhirnya mencoba spuit. Cuma bermodal spuit 1M dibikinlah hiasan diatasnya. trus kasih cherry merah 3 biji.. Dan berikut ini hasilnya.

Ditengah sesi pemotretan (halah…emang model ), Rafa datang.. Trus inget pas lagi nyari-nyari scraper liat lilin. Akhirnya ambil lilin 1 dinyalain, dan dibuatlah acara ultah gadungan hehehe.

Dan acaranya cuma sebentar, dah dicomotin cerry nya. Akhirnya dipotong dan Rafa (my best customer ever ) mendapat potongan pertama..

Next time mo nyoba lagi ah..dan sepertinya perlu tambahan spuit Ayah, bolehkah aku belanja lagiii???

 

 

Kemarin ada temen yang ngabarin kalo dia lulus sertifikasi. Selamat ya prend, ikut seneng dengernya..  Seneng juga ternyata temen-temen seperjuangan dah pada sukses. Pa lagi masih bisa saling kasih semangat. Sukses terus ya teman-temanku…

Kapan ya gw tertarik lagi ama ilmu pas jaman sekolahan? Perasaan sekarang ngomonginnya kalo gak soal parenting ya soal cooking or baking hehehehe..

Udah lama banget pingin ngajakin Rafa ke Kebun Binatang Ragunan, tapi baru terlaksana Minggu, 2 Maret ‘08. Awalnya gak ada rencana kemana-mana buat weekend. Trus liat cuaca kok cerah.. Ya sud lah kita berangkat sekitar pukul 9.30. Ayah sempat terkagum-kagum ama tiketnya yang lumayan murah, 4000 perak hehehehe. Baru selesai parkir dah didatangi beberapa pedagang asongan, jualan sabun yg ditiup jadi gelembung2 itu apa ya namanya??? Dan Rafa begitu disodorin maen ambil aja dikiranya dikasih hehehehe..Ya wis beli 1 akhirnya. Trus jalan dikit ada yang nawarin alas buat kalo mau duduk-duduk, ayah beli juga. Lumayan lah buat kalo lagi piknik kemana gitu (kaya’ yang sering pergi-pergi aja deh ayah nih:D)..secara juga cuma 5000.

Masuk sempat agak kebingungan juga karena gak dikasih brosur jadi cuma baca-baca peta dan penunjuk arah aja. Akhirnya ya wis asal jalan aja..pertama liat burung pelikan, trus ular, monyet, ikan..Wah Rafa dah seneng aja. Pikir-pikir karena baru pertama kesini bair gak bingung kaya’nya mendingan naik kereta biar tau keseluruhan. Abis naik kereta baru dilanjut nonton pertunjukan kecil di deket kandang Jerapah. Pertunjukannya ada burung yang bisa masukin cincin ke paku dengan warna yang sama, Monyet naik sepeda ama Berang-berang yang bisa penjumlahan. Tapi pas pertunjukan Rafa malah asyik ngemil & minum. Kaya’nya dah mulai laper dia, secara jalan mulu

Abis itu sempat duduk-duduk di bawah pohon pakai alas yang dibeli pas mau masuk tadi. Pas liat jam ternyata dah hampir 2 jam keliling, pantesan aja Rafa dah mulai kelaparan. Akhirnya sekitar pukul 12.00 kita cabut buat nyari makan siang.

Dah lama ternyata gak update blog… bukan sombong bukan sibuk..cuma kadang dah nulis mo upload kok ya males.. Jadi biar ada update kali ini upload fotonya Rafa dulu aja ya

Beli puff pastry merk Stella dari Titan dah hampir 1 bulan belum didaya gunakan. Akhirnya 2 minggu berturut-turut ini mencoba berkreasi dengan puff pastry..ciee..bahasanya kaya’ yang bikin apaaa gitu.

Pertama dibikin cheese stick, tinggal digiles jadi 3mm (awalnya 5mm), trus dioles telur, taburi bawang putih bubuk dan keju permesan. Panggang sekitar 20 menit pada suhu 150-180 derajat C.

Minggu berikutnya, coba dibikin dengan isian. Puff pastry dipotong memanjang trus dioles ama selai apricot kemudian dilipet. Potong kecil-kecil berbentuk persegi panjang. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi gula, kemudian panggang sekitar 20 menit pada suhu 180derajat C. Pas manggang ada sedikit masalah, selai yang didalam meleleh keluar. Kaya’nya lain kali harus ganti model kalo mau diisi selai.

Karena kuning telurnya masih ada, akhirnya bikin dengan diisi keju. Sedikit berkreasi dengan model kepang hehehehe.. Potong puff pastry bentuk kotak, kerat ujung kanan kiri, taruh keju ditengahnya,kemudian kepang. Olesi bagian atasnya dengan kunin telur dan taburi dengan gula pasir. Panggang pada suhu 180derajat C selama kurleb 20menit.
 
Pas bikin ini berlomba ama Rafa, karena ovennya kecil jadi muat buat manggangnya juga dikit-dikit. Sementara Rafa giat banget buat ngabisin kue yang dah mateng hehehehe.. Jadi ya yang difoto adalah hasil panggangan sebelum dijarah Rafa lebih lanjut

Pas posting cerita weekend, ada fotonya Rafa lagi pakai plester dahinya trus ada beberapa temen yang nanya’. So, gini loh ceritanya kenapa tuh plester sampek nangkring di dahi hehehehe. Kejadiannya Senin, tgl 7 Januari sore. Pulang kantor tau-tau bunda liat dahinya luka berdarah, dan kaya’nya agak dalam. Tapi pas pulang udah gak nangis. Sebagai ibu, tetep aja "mbrebes mili" liat anaknya kaya’ gitu. Setelah dibersihin ulang, dan dipakaiin kasa & plester. Akhirnya telp ayah, yang masih di kantor karena rencananya mo futsal. Mo minta pertimbangan aja perlu dibawa ke dokter gak. Pas ayah liat, kaya’nya gak usah aja deh katanya.

Alhamdulillah setelah itu Rafa juga ceria lagi, malam juga gak demam,muntah, kejang dst gitu. Tapi daripada khawatir, Selasa sore dibawa ke dokter. Kata dokter lukanya memang agak dalam, tapi gak bisa dijahit karena dah lebih dari 6 jam, kalopun dijahit hanya 1 jahitan Jadi secara keseluruhan tidak apa-apa. Hanya perlu dipantau sampai 2x24 jam, kalo sampek mengalami hal-hal yg berbahaya(demam tinggi / muntah-muntah / kejang / jatuh pingsan / tantrum gak jelas) harus segera dibawa ke RS untuk CT-Scan. Pas diperiksa seperti biasa, Rafa nangis kenceng dan berontak. Kata dokter "Kalo liat reaksinya gini gak pa pa kaya’nya bu’" Alhamdulillah sampek 2x24 jam aman.

Nah setelah dapat cerita dari pengasuhnya dan konfirmasi ama tetangga yang liat kejadiannya, kurang lebih begini ceritanya : Awalnya Rafa maen ama Athar & Hena. Pas mereka lagi main di jalan depan rumah Athar, Raihan anak tetangga yang lain keluar, disusul dengan Alfin. Karena mereka berdua termasuk yang agak hyperactive hihihihihi jadi dah diingatin ama bundanya Athar & mbaknya Rafa kalo main mobil-mobilan pelan-pelan aja. Baru aja dikasih tau.. Raihan yang lagi naik mobil-mobilan, didorong ama Alfin nubruk rafa yang lagi berdiri dipinggir jalan…nyungseplah Rafa ke aspal. Ya wislah namanya juga lagi apes ya…

Cuma yang bikin bunda berasa hampir pingsan pas baru tau, karena baju yang dipakai kena darah lumayan banyak. Liatnya langsung mak jleg… Untung mbak nya jujur, soalnya sempat dikasih tau ama satpam kavling disuruh bilang lagi maen trus jatuh sendiri. Tapi mbaknya malah marahin pak satpam karena ngajarin dia bo’ong hihihihi… Jadi gitu deh, alhamdulillah sekarang bekasnya juga udah mengecil, tapi masih keliatan. Kaya’nya abis ini pakai poni aja sekalian nutupin dahinya yang lebar kaya’ maknya Kata dokter seh bakal ilang sekitar 5th an gitu.. Gpp ya dek.. moga apesnya diganti ama keberuntungan yang berlipat ama Allah

Long weekend gak sesuai rencana, rencananya ayah mau ngecat rumah daan..aku sendiri maunya praktek bikin kue. Tapi ternyata kerjaan ayah dikantor gak beres-beres Walaupun dah sempat uprek-uprek dapur tapi resepnya ntar dulu aja ya, sementara cerita & gambarnya sahaja

Rabu malam berhubung ayah lagi lembur, jadinya niatnya ngajak bobok Rafa lebih awal. Tapi ternyata sampai jam 9 nggak keliatan ngantuk sedikitpun tuh anak, ya wis aku biarin aja untuk 1 kali ini. Akhirnya nyobain bikin bolu gulung dari buku nya Manfred. Bikin 60% adonan dari resep yang ada..begitu jadi ketebelan jadi gak bisa digulung. Akhirnya dipotong jadi 2, ditumpuk dengan isi selai rasberry. Sayang gak sempat kefoto, besoknya dah ludes.

Kamisnya jalan ke rumah temen ayah di BSD, sempat mampir pula di BJ’s Home. Keren isinya..lengkap. Disana kita beli cat tembok, walopun sampek sekarang tuh cat masih rapi di bungkusnya karena gak tau kapan bisa ngecat nya hehehehe..

Malamnya sempat bikin opor ayam & sambal goreng krecek, karena sehari sebelumnya bikin gudeg. Akhirnya Jumat pagi sarapan dengan gudeg komplit deh… Pas masaknya masih ada yang bikin penasaran sampek sekarang. Biasanya buat bikin nangka mudanya jadi agak kehitaman kan pakai daun jati, lah disini jangankan daun jati, daun pisang aja susah. Pernah nyoba dicampurin kulit bawang merah tapinya malah pait, trus ada jg yang bilang pakai daun jambu biji tapi takut agak sepet jg nantinya. Ya  wislah… mengandalakan gula merah sahajaa. Ini loh penampakan gudeg nya…

Setelah ayah berangkat ngantor, dan liat Rafa sarapannya agak ogah-ogahan jadi kepikiran buat nyobain bikin cheese stick dari adonan pastry yang beli di Titan. Caranya praltis aja cuma digilas lagi jadi sekitar 3mm (asalnya 5mm), taburi keju permesan, bawang putih, aku kasih bubuk lada dikiiit.. Dipanggang sekitar 20 menit, ada jg yg sempat kelamaan dikit manggangnya jadinya agak gosong deeh.. TUmben-tumbenan pas lagi manggang Rafanya gak mondar mandir liatin oven, tapi malah asyik maen sendiri. Tapi begitu dah kluar oven langsung nunjuk-nunjuk minta. Dibilangin panas juga gak percaya. Setelah megang sendiri dan terasa panas baru deh mau duduk diem nunggu camilannya dingin. Pas lagi jeprat jepret dia  maunya ambil yang lagi difoto walaupun dah disediain khusus setoples, jadilah tangannya nongol diantar cheese stik deeeeh..

Setelah itu, beginilah ekspresinya kalo lagi makan…

 

Sabtu berlalu dengan biasa aja… Jumat malam berdua ma Ayah nonton di TIM dan lanjut nonton Kenduri Cinta di halaman TIM. Pulang hampir jam 1 dini hari jadi ya Sabtu aktivitasnya makan tidur dueh.. Seharian tuh Rafa nempel mulu ama ayahnya, tau dia libur panjang tapi dicuekin mulu ama ayahnya hehehe.. Sampek akhirnya biar gak gangguin mulu mandi sorenya ama ayah dueh..

Minggunya mulai mati ide mo masak apa, akhirnya pesen ke mbaknya buat belanja urap & sayur cabe ijo. Hihihihihi sayure wong ndeso, gpp lah yang penting maknyus. Pagi-pagi dah cabut ke UI bertiga Rafa & ayah. Jalan dari rumah sampek UI, sempat mo nyobain Kereta Ekonomi, dah beli karcis tapi kereta penuh terus. Daripada malah gak asyik, ya wis dilanjut jalan-jalan lagi sekitaran UI. Pulangnya naik angkot sampek depan gang, jalan dikit nyampek rumah. Dirumah mbak nya dah selesai bikin urap, tinggal serbu. Abis itu ayah & Rafa tau-tau dah bobok aja kecapekan jalan hehehehe. Sementara mereka tidur, niatnya nyiapin sayur cabe ijo buat siang trus ikutan gabung tidur heheheh. Tapi apa daya, giliran dah beres, mereka pada bangun. Hiyaa..ya wis lah.. begitu selesai masak, makan lagi, mandi….dan baru deh tiduuur..

Sorenya bikin bolu kukus ketan item. Ngabisin stok tepung yang udah dari kapan tau. Daripada keburu kadaluwarsa, ya dijadiin lah bolu kukus. Tapi buat resep makanan yang udah diceritain tadi ntar-ntar aja ya..

Met tahun baru buat semuanya !!! Banyak cerita saat liburan panjang kemarin, tapi begitu mo ngetik kok ya bingung mo cerita apa. Akhirnya posting resep aja lah ya….Berikut sedikit ceritanya.

Abis kondangan ke Bandung, bapak & ibu mertua mampir ke Jakarta dulu nengokin cucu. Rencana mo pulang sebelum tahun baru, tapi ternyata baru dapat tiket tgl 3 Januari. Karena long weekend jadi kakak & adik ipar pada ngumpul, kalo sudah begini kalo gak jalan paling dirumah daaaan makan dan makan. Mumpung disini lama, nodong ibu buat minta diajarin bikin kue. Akhirnya dapat 3 resep, tapi sementara satu dulu yang diposting karena resep yang sudah dibakukan dan yang sempat dipraktekin sendiri baru satu ini. Setelah aku search di internet emang resepnya agak beda dari kebanyakan resep Cake Caramel yang beredar. Jadi lumayan bisa jadi alternatif…

Cake Sarang Semut a.k.a Cake Caramel

Bahan :

4 btr telur
100 gr gula pasir
3 sdm mentega cair
2 sachet susu kental manis (1sachet isi 42 gr)
450 ml santan
1/4 sdt garam

Campur :
225 gr tepung terigu
75 gr tepung kanji
2 sdt baking soda
1/2 sdt vanili bubuk

Caramel :
250 gr gula pasir
125 ml air hangat

Directions :

Caramel : Panaskan gula pasir diatas panci sampai gula larut dan kecoklatan, masukkan air, aduk sampai mendidih, dinginkan.

Olesi loyang dengan margarin lalu taburi tepung. Kocok telur & gula dengan speed rendah sampai gula larut, masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan susu kental manis & mentega cair, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, terakhir masukkan garam. Diamkan kurleb 15 menit (bisa diskip). Panaskan oven pada suhu 180C. Tuang ke dalam loyang, panggang dalam oven selama 45 menit dengan api bawah, lanjutkan 15 menit dengan api atas.

Sebenarnya resep ini udah dicopy agak lama, dapet dari milist NCC. Kalau gak salah yang posting mbak Fenny, sedangkan resep diambil dari majalah Santap edisi Mei-Juni 2003. Berhubung pas liburan bingung nyari variasi sarapan buat Rafa, akhirnya nyoba buat pancake ini. Hasilnya langsung enak…. Awalnya aku kasih topping madu tapi kaya’nya Rafa kurang suka, diganti lah ama keju karena persediaan buah di kulkas habis. Lain kali kaya’nya mesti nyoba dengan variasi topping biar tambah mak nyuss…

Bahan untuk buttermilk : 250 ml susu plain + 1 ½ sdm cuka (atau air perasan jeruk), aduk rata. Hasilnya susu akan menggumpal dan mirip seperti yoghurt Cisangkuy yg encer itu.

Bahan yg lain :
165 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 butir telur
2 sdm mentega, cairkan

 

Directions :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder.
2. Masukkan buttermilk (campuran susu + cuka). Aduk rata.
3. Masukkan telur dan mentega cair, aduk rata (seperti biasa…pakai whisker aja)
4. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datang. Tutup sampai setengah matang dan sudah terbentuk pori-pori di atas permukaan pancake, kemudian balik. Apabila di rasa adonan terlalu kental tambahkan 1-2 sdm susu atau air, bila terlalu encer bisa ditambahkan 1-2 sdm terigu. Kok bisa begitu ? ya…kan ukuran telur bisa mempengaruhi adonan.
6. Pancake siap dihidangkan. Bisa disiram dengan madu, sirup, coklat, atau sesuai selera.